【数量限定】種子島産安納芋ジャム

こだわりの製造方法は、とびきり甘いという特徴を持つ安納芋を、まず「ソノリク農作物劇場※」で一定期間寝かせること。これにより、さらに糖度を高めます。そこから一度焼き芋にしてねっとり蜜芋の状態にし、さらに風味豊かな黒糖を混ぜ合わせます。こうして、より甘くて深みのある味わいのジャムに仕上げました。
「種子島産安納芋ジャム」1本 1,080円(税込)

甘くてねっとりした美味しさは土づくりから

種子島は標高が高くなく、海からの潮風が通り抜けてミネラルが降り注ぐ土壌が、一番安納芋に適しているのだそうです。土の水分量が多すぎると甘くなりにくい傾向があるため、「良い土があってこそ美味しい芋ができる」と、堆肥や色々なものを改善してきました。その努力の結果、種子島産安納芋が甘くてねっとりした、柔らかい食感になっているのです。

保存方法へのこだわり

冷蔵機能を強化した輸送トラックを使用し、福岡ソノリク(佐賀県)の特許冷蔵施設でワンランク上の保存をしています。この技術により、品質が保たれ長期保存が可能になることで、いつでも安定した美味しさを提供することが出来ます。

※「ソノリク農作物劇場」について詳しくはこちら

安納芋ジャムを使ったアレンジメニュー

「生」食パンのふわふわ食感と、安納芋ジャムが奏でるハーモニーが楽しめるアレンジメニューをご紹介。毎日の朝食やおうち時間に試してみてくださいね。

さつまいもブリュレパン

フライパンで焼き色をつけ、バターを染み込ませた「生」食パンに、安納芋ジャムを塗り、グラニュー糖を焦がしたカラメルで覆った、ブリュレ風のスイーツパンです。外はカリッと中はしっとりした「生」食パンの食感をお楽しみください。バニラアイスを添えてどうぞ。

安納芋ジャムとマスカルポーネの丸ごとバナナ風

「生」食パンに安納芋ジャムを塗って、マスカルポーネを乗せ、縦半分に切ったバナナをサンド。耳まで柔らかい「生」食パンをスポンジ生地に見立てた一品です。バナナを包み込む、風味豊かな安納芋ジャムと、濃厚なのにさっぱりした口当たりのマスカルポーネが絶妙にマッチ！冷蔵庫でよく冷やすとより一層美味しくいただけます。

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下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。