ラテン料理と言われて何を思い浮かべますか。タコスやトルティーヤのメキシコ料理? それともジューシーなシュラスコ? 東京・銀座で、国境を超えた、本格的かつ独創的なラテン料理が提供するレストランがあるのをご存知ですか。
欧米で流行中の本格的なラテン料理が食べられる!
(C) TORO TOKYO
欧米、とくに美食の街・ニューヨークでは、ここ最近、ラテン料理が流行中。ペルーやブラジル、メキシコといった中南米料理をテーマにしたレストランが増えています。ちなみに、あまり知られていませんが、メキシコ料理は2010年にユネスコ無形文化遺産に登録されているんですよ。
(C) TORO TOKYO
とはいえ、日本ではまだまだラテン料理=メキシコ料理のイメージが強いですよね。今回、ご紹介する「TORO TOKYO」(トロトーキョー)は、東京・銀座で、国境を超えた、本格的かつ独創的なラテン料理が提供するレストラン。アメリカで「メキシコ料理の父」と呼ばれ、世界6か国約40店舗のメキシカンをはじめとするラテンレストランを展開するオーナーシェフ、リチャード・サンドバル氏が手がけるラテンレストランの日本1号店です。
タコスは「おばあちゃんの味」がベース!
(C) TORO TOKYO
「TORO TOKYO」で提供されるのは、メキシコ料理、ブラジル料理、ペルー料理などを中心とした伝統的なラテン料理に、ひとさじサンドバル氏ならではの個性を加えたメニュー。メキシコ料理でおなじみのタコスは、サンドバル氏の「おばあちゃんの味」がベースとなっているそう。
チラキレス (C) kelly
サンドバル氏のレシピをもとに、「TORO TOKYO」を取り仕切る日本人シェフがアレンジした料理もここでしか味わえない逸品です。たとえば、ペルー版魚のマリネ「セヴィーチェ」は季節によって内容が変わります。メキシコでは朝ごはんの定番と言われる「チラキレス」(揚げたトルティーヤをトマトソースで煮込んだもの)は2種類のソースで煮込んであり、チョリソーやサワークリームとの相性もぴったり。ビールがぐいぐいと進みます。
セヴィーチェ (C) kelly
ラテン料理で中南米を旅する
「メキシコ以外にも美味しい中南米料理があることを知ってほしい」という思いから、2016年1月から12月までは、月替わりで中南米のひとつの国の料理をフィーチャーする「LATIN HIKE」(ラテン・ハイク)を実施中。3月のテーマは「コロンビア」です。
(C) TORO TOKYO
2016年2月からランチコースもリニューアルしました。オーダー後に焼き上げる出来立てのチュラスコを好きなだけいただけるランチコース「CHURRASCO LATIN COURSE」(2315円、税抜)がスタート! 今日は昼から思いきり肉を食べたい! というときのためにぜひ覚えておきたい一軒です。1階にはバーカウンターもあるので、ひとりでふらりと立ち寄ってさくっと食べて飲む、なんて使い方もできそうですよ。
[TORO TOKYO ]
kelly ライター
出版社勤務を経て、現在は都内でフリーライターとして活動中。辛いものとお酒全般が好き。趣味はミュージカル観劇。年に数回、「自費研修」と称し、ニューヨークや韓国に観劇にでかけるのが生きがい。
【日本初!タンフルソフト食べてみた】新大久保の進化系スイーツ!「Hell
May 10th, 2024 | RUKA
韓国で話題のフルーツ飴「タンフル」。日本でも、タンフル専門店がオープンするなど、人気が高まっています。タンフルは、イチゴやブドウ、オレンジなどのフルーツが、薄い飴でコーティングされていて、パリッとした食感が特徴のスイーツ。そのタンフルを、ソフトクリームの上にのった「タンフルソフト」が新大久保「Hello! Donuts」で発見。イートイン、テイクアウトどちらも可能で、食べ歩きにもぴったりです。これからの暑くなる季節におすすめの、日本初の新感覚スイーツ「タンフルソフト」。実食ルポでご紹介します!
【おにぎり・とん汁専門店山太郎の変わり種おにぎり実食ルポ】具だくさんでボ
May 9th, 2024 | RUKA
じわじわ来ているおにぎりブーム。最近は、おにぎり専門店が増え、中には行列が絶えないお店もあります。家で作るものとは一味違った専門店ならではのおいしさや、家ではなかなか味わえない変わり種おにぎりには、どういった魅力があるのでしょうか? 今回は、豊富な具材を取りそろえている、おにぎり・とん汁専門店「山太郎」のおにぎりを、実食ルポでご紹介します!
コインランドリーの上にある隠れ家カフェ「オトナリ珈琲」|神保町・東京カフ
May 9th, 2024 | SaveurAmi
多くの書店や古本屋が軒をつらねる本の街「神保町」。そんな古きよき街に今回ご紹介する「オトナリ珈琲」はあります。店舗があるのはなんとコインランドリーの2階という隠れ家カフェ。場所に加え、特記すべきはコーヒーへのこだわりです。お店では全国の焙煎士さんのスペシャルティコーヒーを月替わりで提供しており、まさにコーヒー好き必見のスポットです。お店の成り立ちやコーヒーへのこだわりを現地ルポしていきます。
【東京駅ランチ実食TOP10】おしゃれ・安い!・ゆっくりできる・ひとりで
May 8th, 2024 | TABIZINE編集部
【2024年5月8日更新】東京駅は人気店がひしめき合うランチスポットです。しかし、店舗数が多く、どこに入ろうか迷ってしまうことも。そこで今回は、東京駅構内のランチ店を中心に、おしゃれ・コスパ最強・ゆっくりできる・ひとりでも入りやすい・個室あり・テイクアウト可能など、一度は味わいたい話題のレストランやカフェを33店舗厳選して、すべて実食ルポでご紹介します。読者の関心が高かったお店TOP10ランキングや税込1,100円以下のランチがあるお店も要チェック!
SNSで話題のカフェ「Cafe 1 Part」|江戸川橋・東京カフェ
May 8th, 2024 | SaveurAmi
突然ですが、みなさんはカフェに行く際にどのようにお店を探しますか。雑誌や本やインターネットに加え、現在ではSNSを中心に行きたいお店を検索する方も多いのではないでしょうか。そんなSNSで大きく反響を呼んだカフェが本日ご紹介する「Cafe 1Part(カフェ ワンパート)」。絶品スイーツや美しいラテがSNSで話題となり、平日も常に絶えず人が溢れる人気店です。今回は話題のカフェのこだわりスイーツやコーヒー、店舗の様子などを記事にてお伝えしていきます。
【沖縄ご当地パン「男のメロン」は超級812kcal!】ビッグすぎる「スー
May 6th, 2024 | kurisencho
びっくりするほど大きなパンが多い沖縄県のご当地パン。みんなでシェアしても、カロリーを気にせず1人で食べても大満足! 今回は、沖縄のアンテナショップで見つけた、沖縄のパンメーカー・オキコの「うず巻パン」と「スーパーブラックメロン」というビッグな2商品を紹介します!
大人の集う隠れ家カフェ「喫茶 半月」|蔵前・東京カフェ
May 6th, 2024 | SaveurAmi
「シックで、大人っぽくシンプルに」をテーマに「大人の集う隠れ家カフェ」としてつくられた『喫茶 半月(はんげつ)』。コンセプトの通りセンスのよいインテリアに囲まれた店内には連日多くの方が集います。その魅力は日常を忘れるような贅沢な空間と店内で提供されるおしゃれなスイーツやコーヒー。本記事ではカフェの雰囲気やこだわりのメニューをご紹介し、多くの大人たちが「隠れ家カフェ」として惹かれるポイントを探ります。
【人気の可愛いクッキー缶】おしゃれでおいしいおすすめ13選!東京限定やお
May 4th, 2024 | TABIZINE編集部
焼き菓子で比較的日持ちするうえに、缶に入っていると高級感もあるから手土産にぴったりのクッキー缶(サブレ缶)が人気です。最近は、クッキー自体の色や形も可愛いもの、パッケージがおしゃれなものがたくさん登場しています。東京の店舗限定販売のものや、お取り寄せ可能なものもありますよ。今回は、これまで掲載したクッキー缶・サブレ缶のおすすめ13選を紹介します。
【GW入場無料グルメイベント8選】肉フェスも!ご当地アイスも!台湾グルメ
May 3rd, 2024 | Mayumi.W
【2024年5月3日更新】ゴールデンウィーク真っ只中! 今回は、おすすめの東京都内や関東のグルメフェスを集めてみました。どのイベントも入場無料! 今年のGWはおいしいものをたくさん食べてグルメ三昧してみませんか? 毎年人気の肉フェスはもちろん、台湾グルメや激辛祭り、ご当地アイスが楽しめるアイスクリーム万博などなど、ワクワクするイベントがいっぱいです!
【成城石井】タイフードフェア開催!スパイス香る自家製惣菜と現地ツアーが当
May 2nd, 2024 | 土田洋祐
春の終わりが近づき、うっすらと汗ばむ気候になってきた今日この頃。こんな時期に食べたくなるものと言えば、エキゾチックなスパイスが香るエスニック料理。でも、そういった料理を作るのは大変そう……。という人に朗報! こだわりの自家製惣菜が豊富で有名なスーパーマーケットの成城石井では、現在「タイフードフェア」を開催しています。この記事ではフェアの概要や、期間中でしか食べられない絶品タイフード惣菜などを紹介します。