> > > 【無形文化遺産を探る旅】料理からグラス工芸まで!長寿食「地中海の食事」

,, | アフリカ,アフリカその他,イギリス,ギリシャ,クロアチア,グルメ,スペイン,ポルトガル,モロッコ,ヨーロッパ,ヨーロッパその他,世界無形文化遺産,世界遺産,特集,豆知識

【無形文化遺産を探る旅】料理からグラス工芸まで!長寿食「地中海の食事」

May 6th, 2014

世界遺産と聞いてイメージするのは、インドの神秘的な「タージ・マハール」やドイツの「ケルン大聖堂」など形あるものが一般的かもしれません。しかしユネスコ(国連教育科学文化機関)の保護対象は、歴史的建築物や遺跡といった文化財だけではありません。

民族文化財や口承伝統など形のない伝統的なものも「無形文化遺産」として保護対象になっているのです。 2013年に登録された「和食もそのひとつ。価値のある慣習を後世に残すことを目的に2003年より登録制度が始まりました。

このコラムでは、世界のユニークな無形文化遺産を食文化・舞踊・フォークロア・口承伝統などカテゴリーを問わず、毎回ひとつずつ取り上げていきます。今回はイタリア、キプロス、ギリシャ、クロアチア、スペイン、ポルトガル、モロッコの7カ国が誇る「Mediterranean diet(地中海の食事)」です。

【無形文化遺産を探る旅】料理からグラス工芸まで!長寿食「地中海の食事」

地中海料理って何?


オリーブオイルや大地の恵みたっぷりの野菜に果物、豆類や魚介類などをふんだんに使うのが特徴の地中海料理。長寿食としても知られている体に優しいものです。例えばポルトガルのイワシ料理やスペインのタパス、ギリシャのオリーブとフェタチーズたっぷりの野菜サラダにモロッコのクスクスなど、地中海沿岸諸国で日常的に食べられているものをさします。

【無形文化遺産を探る旅】料理からグラス工芸まで!長寿食「地中海の食事」

sweetsholic

,, | アフリカ,アフリカその他,イギリス,ギリシャ,クロアチア,グルメ,スペイン,ポルトガル,モロッコ,ヨーロッパ,ヨーロッパその他,世界無形文化遺産,世界遺産,特集,豆知識


気になる国の記事を検索!