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銀座限定!完全予約制!フランス人間国宝が創る世界初の新チョコレートパフェ【イルサンジェー銀座】

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特製チョコレートパフェ【アルボワに降るパウダースノウ】が新登場

新しい銀座ブティックのオープンにあたり、フランス人間国宝のエドワール・イルサンジェーが開発したのは、なんと濃厚なチョコレートパフェ。

フランスの老舗ショコラティエが創る、新チョコレートパフェ【イルサンジェー銀座】
雪化粧のアルボワの町

冬のある日、エドワールがショコラに使う素材を山に採りに行った帰り、雪がちらつき始めたそうです。その時ふとアルボワの町を見下ろすと、見慣れた町が美しい雪化粧をしはじめていました。

その時に見たパウダースノウのイメージを、今回の新作ではチョコレートで再現。イルサンジェーのタブレット(板チョコレート)を、お客様の目の前で削って振りかけるメニューとなりました。

フランスの老舗ショコラティエが創る、新チョコレートパフェ【イルサンジェー銀座】
目の前で板チョコレートを削ってくれる

カカオパウダーを振りかけるよりも、少しさっくりとした食感があり、チョコレートアイスのカカオ感も一層引き立たつそう。

中には、フランボワーズのソルベ、白ワインとタイムのジュレ、大粒のアーモンドなども入り、ワインともよく合うデセールに仕上がりました。

濃密なチョコレートケーキ【ショコラテリーヌ】など、他の新デセールにも注目!

フランスの老舗ショコラティエが創る、新チョコレートパフェ【イルサンジェー銀座】
ショコラテリーヌ

ワインとよく合うサロンスイーツとして、【アルボワに降るパウダースノウ】以外にも、イルサンジェーのショコラを使った新作スイーツも充実。中でも、しっとり濃密な食感のショコラテリーヌは、口に含むとその濃厚さがやみつきになるほど。

寒くなってきたこの時期だけの、銀座ブティックで味わえる贅沢な食感をぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。

■メニュー概要  (全て税込、ドリンク付き)
・アルボワに降るパウダースノウ  2,300円
・ショコラテリーヌ  1,600円

■予約方法
イルサンジェー公式サイトにて受付中(2週間先までの受付)
​http://www.hirsinger.co.jp

■店舗概要
名称:イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム
住所:東京都中央区銀座6丁目3−17 悠玄ビル 1F、B1F
営業時間:12時~20時  定休日 水曜

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Chika

Chika
都内在住、京都をこよなく愛する、コテコテの大阪人。飛行機好きが高じて航空会社のグランドスタッフとして勤務していた経験も。海があるところに行くと癒やされる。


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