新感覚モンブランとは？

神楽坂のフレンチレストラン「ル コキヤージュ」では、人気のテリーヌ ドゥ ショコラ シリーズ、ショコラ・抹茶・フロマージュ・チョコバナナに続く第5弾商品「テリーヌ ドゥ ショコラ モンブラン」が10月から店頭でも販売されています。

秋限定フレーバー「テリーヌ ドゥ ショコラ モンブラン」は、これまでのモンブランの形状とは異なる新感覚のモンブラン。栗が表面・底面・ショコラに練り込まれるなど、贅沢に使われた今までにない新しい食感を生み出したのだとか。

栗は、国産の和栗とAOC認定を受けているフランスのシャテーニュが使われていて、隠し味に、ラム酒につけたレザンセックをショコラに練り込むことで、モンブランの豊かな風味を再現しているそう。表面と中に入った和栗が、栗本来の優しい味と香りを感じさせてくれます。

チョコレートには、クーベルチュールチョコレート「ヴァローナ」のホワイトショコラ「イヴォワール」が使われています。

神楽坂「ル コキヤージュ」で店頭販売をスタート

ル コキヤージュでは、テリーヌ ドゥ ショコラ モンブランのテイクアウトでの店頭販売がスタート。テイクアウトの場合、ネット予約が必要となります。17時までに注文すれば、翌日に店頭で受け取りが可能。店頭販売価格は4,000円（税込）です（※通常ネット販売価格は税込4,500円）。

TABIZINE編集部

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