以前の記事でも紹介した、今ブームとなっているスキレット。
今回は、スキレットで本当に簡単&美味しい料理が作れるのか、スキレット・レシピに挑戦したいと思います。レシピはシェフ経験もある料理家の友人に教えてもらいました。
お家バルを楽しめる、スキレットでつくる「アヒージョ」
ビールが美味しくなってきたこの季節、おつまみにぴったりのアヒージョの簡単レシピをご紹介。これができれば、お家バルはもちろん、BBQでお庭バル気分も楽しめます。
【材料】※2〜3人前
生海老(赤海老)・・・1パック
ブラウン・マッシュルーム(ホワイトマッシュルームで代用してもOK)・・・2パック
ニンニク・・・1片
セロリの葉(パセリの葉でもOK)・・・お好みで
ピュア・オリーブオイル(エクストラバージンではなくピュアがおすすめ)・・・ 適量
ハーブソルト(なければ塩でもOK)・・・適量
バケット(ハードパンがおすすめですがお好きなパンでどうぞ)・・・お好みで
【作り方】
===
★海老の下ごしらえ
1)海老を軽く水で洗い、頭をとり、皮をむきます。海老の背腸(せわた)もとりましょう。
2)ボールを用意して、皮をむいた海老を入れます。海老が浸るくらいまでボールに真水を入れ、重層を小さじ1杯入れます。このボールに、皮をむいた海老を10分ほど浸けておきます。
※重層につけておくことで、プリプリした食感の海老の身になります
※海老は20分以上浸けないように気をつけましょう
3)ボールから海老を取り出し、キッチンペーパーで、海老の水気をとります。
===
★アヒージョ
1) ニンニクは包丁の背でつぶしてからみじん切りにし、マッシュルームは1/2にカットしておきます。
2) スキレットにオリーブオイルを150ccほど注ぎ、みじん切りにしたニンニクを投入。中火で調理していきます。
※この時に、ニンニクがこげないように注意してください。
※具材の量によって使用するオリーブオイルの量を調整してください。全ての具材をスキレットに入れた時に、具材の半分が浸るくらいの量が目安です。
3) ニンニクの色が変わってきたら、弱火に調節して、ハーブソルトで味付けをします。
※アヒージョにパンをディップして食べたい場合は、濃いめの味付けにしておくと、
パンを美味しくいただけます。
4) 次に、マッシュルームを投入し、火を通してください。
5) マッシュルームに火が通ったことを確認してから、下ごしらえをした海老を入れ、弱火でコトコトと煮込んでいきます。
※この時、火をかけすぎると海老の身が小さくなってしまうので注意してください。海老の色目が変われば火が通ったサインです。
6)海老に火が通り、オイルに具材の香りが移ったら、火を止めましょう。スキレットにセロリをちらして完成です。バケットと一緒にテーブルに並べれば、お家バルが楽しめます。
※セロリがなければイタリアパセリでもOKですが、今回は旬のセロリを使用しました。
アヒージョは、オリーブオイルに具材の香りを移すという感覚で調理していくといいと思います。
野菜が美味しくなるこれからの季節は、野菜スティックを用意して、アヒージョオイルにディップして食べたり、ドレッシング感覚でアヒージョオイルをサラダにかけても美味しく食べられます。
初めてスキレット・レシピに挑戦しましたが、美味しいと評判でした! 熱々のスキレットで出てくるアヒージョは、ビールとの相性も抜群。無精者の料理下手でも料理が楽しく感じられます(笑)。簡単に作れて、調理に時間がかからないことも魅力です。
スキレットのレシピはLODGEのWEBサイトでも多数紹介されていますので、何を作ろうか困った時は、参考にしてみるといいと思います。
[Recipe by YUMA]
[All photo by MASASHI YONEDA All Rights Reserved.]
LOCO Yoneda ライター・編集者。
自由と自然を愛し、Vanlifeにて日本を旅する。
【大阪コリアタウンに「KTプラザ」グランドオープン】韓国で人気のアートメ
Apr 26th, 2024 | TABIZINE編集部
大阪・鶴橋の御幸通商店街「大阪コリアタウン」内に、韓国の文化を楽しめる複合施設「KTプラザ」が2024年4月25日(木)にグランドオープン。これまでKTプラザには、飲食エリア、アクセサリーショップ、猫カフェなどがありましたが、今回新たに雑貨店や日本初上陸の韓国発医療アートメイククリニックが加わりました。まるで渡韓しているような気分を楽しめる複合施設は、韓国好きなら要チェックです!
【韓国ヨーグルト「ビヨット」新大久保で買える!】食べ歩き用も新登場!どこ
Apr 26th, 2024 | RUKA
チョコレートや、シリアルなどのトッピングが付いている韓国の大人気ヨーグルト、「ビヨット」。韓国に行くと必ず購入する、という人も多いのではないでしょうか? 日本では通販以外なかなか手に入らなかったビヨット、どこで買えるか探している人もいるのでは? 最近では日本でも、販売しているお店が増えてきているそう。新大久保では、通常のパック仕様だけではなく、食べ歩きもできるカップに入ったビヨットも。実食ルポでご紹介!
【金沢でしか買えないお土産ベスト10】もらったらうれしいおすすめ20選も
Apr 26th, 2024 | TABIZINE編集部
【2024年4月26日更新】金沢のお土産実食ベスト10を発表! 金沢駅で買える、定番お菓子からおしゃれ&映えスイーツ、おつまみやご飯のお供にもなるお菓子以外のものまで、もらったらうれしい人気のお土産もピックアップしてみました! 駅構内のお土産売り場「りんと」や、「あんと」の2階にある「100banマート」、ショッピングモール「金沢百番街」など、すべて金沢駅で購入OK。ここでしか買えない限定品や、老舗の銘菓、さらには加賀野菜や魚介まで、本当におすすめしたいお土産をお届けします。
【富山県】復興への想い込めた米粉フィナンシェ「カモメの卵ふぃなん」が新発
Apr 26th, 2024 | TABIZINE編集部
富山県氷見市の「ひみ番屋街」で、地元素材を活かしたこだわりのプリン専門店「ひみぷりん」を営業している匠屋。能登半島地震からの復興を目指し、新しいお土産が誕生しました。富山県産の米粉を使用した、グルテンフリーフィナンシェ「カモメの卵ふぃなん」です。
【埼玉県・秩父「わらじかつ丼」人気店5選】ボリューム満点のご当地グルメ!
Apr 26th, 2024 | 大林 等
都心からアクセス抜群の埼玉県秩父市は、自然ばかりでなく歴史的なスポットも多く、県内屈指の観光地となっています。ご当地グルメも豊富です。中でも「わらじかつ丼」は、西武鉄道のCMで吉高由里子さんが手にしたこともあり人気急上昇中。わらじサイズのかつのボリュームに圧倒されることでしょう。秩父市内のわらじかつ丼、人気の5店舗をご紹介します。
【シズラーのBBQ】お台場・オーシャンビューのテラスで絶品BBQ!体験ル
Apr 26th, 2024 | ぶんめい
「Sizzler(シズラー)」といえば、ホテルビュッフェ顔負けのサラダバー。ですが、それだけじゃない! シズラーアクアシティお台場店では、本格炭火のバーベキューが楽しめるんです! 2024年4月5日(金)からオープンしているお台場店の「シズラーBBQテラス」は、オーシャンビューのロケーションや、誰でもおいしく焼ける簡単な調理、バーベキューならではのシズラーアレンジメニューなど、魅力がたくさん。GWや夏休みにおすすめのスポットをお伝えします。
【新大久保食べ歩き「揚げおでん」実食!】韓国おでんが揚げ物に!?要チェッ
Apr 25th, 2024 | RUKA
韓国の定番屋台フードとして知られている「韓国おでん」。韓国ドラマで見たことがある人も、多いのではないでしょうか? 最近は日本でも話題となっていて、韓国おでんを売っているお店も増えてきています。本来、韓国おでんは日本のおでんと同様に、出汁で煮込んでいますが、その韓国おでんを揚げた「揚げおでん」が新大久保に登場。新感覚グルメの「揚げおでん」。気になるお味を実食ルポでご紹介します!
【絶品グルメ速報ルポ】予約3年待ちの名店「食堂とだか」がフードホールに新
Apr 25th, 2024 | ぶんめい
2024年4月26日(金)に開業する大規模複合施設、「五反田JPビルディング」。1階のフードホール「五反田食堂」には、ランチからお酒まで、バラエティ豊かな11店舗が出店しています。今回はその中から、五反田で創業し、予約は3年待ちという超人気店「食堂とだか」の4店舗として出店する「ここにもとだか」を紹介します! お酒にぴったりな名物メニューの数々には要注目。実食ルポでお届けします。
【人気の秘密をマニアがレビュー】チーズ好きにはたまらない!ニューヨークパ
Apr 25th, 2024 | 山口彩
【2024年4月25日更新】東京駅“映え系”お土産スイーツ代表は、2017年のオープン以降人気衰えぬ東京駅の行列店のひとつ、「NEWYORK PERFECT CHEESE(ニューヨークパーフェクトチーズ)」。毎日完売するの? 混雑状況は? 東京駅以外のほかの店舗はあるの? 公式通販はあるの? など気になる情報もあわせてお届けします。お土産お菓子を100種類以上は食べているグルメライター5人のレビュー付き。
【ゴディバ新作「ショコリキサー」飲み比べ】4月26日発売!チョコチップ5
Apr 25th, 2024 | Sayaka Miyata
ゴディバのチョコレートドリンク「ショコリキサー」のカカオ%シリーズがリニューアル! 新商品の「ショコリキサー コロンビア ダークチョコレート カカオ99%」と「ショコリキサー ルビーチョコレート カカオ32%」を加えた全6種が、2024年4月26日(金)より、全国のショコリキサー取扱店にて販売されます。今回、新商品の発売に先駆け、一足早く試飲させていただきました。現在販売中の「ショコリキサー ダークチョコレート カカオ99%」との違いや、新商品の魅力をご紹介していきます!