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ぐつぐつ煮込んだ濃厚牛肉スープがたまらない!LA流、絶品「牛肉麺」10選

Jul 4th, 2014

ぐつぐつと煮込んだ牛肉とスープ、小麦の麺でできた「牛肉麺」は中華料理では欠かせない一品です。

旨味の詰まった濃厚スープ、柔らかいお肉、そして弾力のある麺、これら全てに時間と労力が要求されます。伝統的には、緑野菜の漬け物が一緒に出されることが多いのですが、これがまた麺とは対照的にさっぱりとしていてベストマッチなのです!

好みによって辛さが調節できる、と言うのも魅力の一つです。ランチでも、ディナーでも、牛肉麺はおなかを満たしてくれる事間違いなし!
LAでも牛肉麺を頂ける場所は数多くあるのですが、今回はその中でも「美味しい!」と言われる一杯を頂けるレストランをご紹介します。

A & J RESTAURANT


ラーメンとはまた違う!もう出会った?LAでいただく絶品「牛肉麺」10選!
写真提供:Clarissa Wei


A&Jはアルカディアにある台湾レストランで、麺料理のボリュームがかなりある事で有名なお店です。牛肉麺はメニューのトップで、お店の看板メニューなので、見逃す事はまず無いでしょう。辛さは調節できるのですが、レベルが上がるにつれてかなり辛くなるのでご用心を。麺のサイズも調節できるので女性には嬉しいですね。

BULL DEMON KING CAFE


ラーメンとはまた違う!もう出会った?LAでいただく絶品「牛肉麺」10選!
写真提供:Clarissa Wei


Bull Demon king CafeはLAで一番の牛肉麺が味わえるお店、といっても過言ではありません。牛肉と麺のバランスは完璧に保たれ、12時間以上煮込むと言うスープは、ぴりっとして食欲をそそる旨味の凝縮された一杯となっています。こちらのお店では、30分以内に一番辛い牛肉麺を食べられれば、そのお代は無料になり、Tシャツが貰え、食べた方の写真が壁に飾られる、といったカストマー・チャレンジなる企画を行っているそうです!自信があればチャレンジしたいですね。

DAI HO RESTAURANT


ラーメンとはまた違う!もう出会った?LAでいただく絶品「牛肉麺」10選!
写真提供:Clarissa Wei


Dai Hoは毎日3時間半しかオープンしていない事で知られる穴場のお店です。お店自体も小さいのでローカルでないと探すのが難しい、と言う方もいるそうです。ただ、苦労してでも行く価値はあり!サイズ的には他のお店に比べて小さいのですが、クオリティーはトップです!牛肉麺のスープは濃厚でこくがあり、トッピングされている牛肉もとても柔らかく、最高に美味しい一品です。コリアンダーとネギがトッピングされサーブされます。LAでは気にする方が多い、グルタミン酸ナトリウム(旨味調味料)は使用していないそうです。

ロサンゼルス観光局

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